Monthly Archives for maio 2016

Autenticidade e Gastronomia: é possível em um mundo globalizado?

Postado em 10 maio 2016 | Por admin

Por: Mariana Bueno Pesquisadora no Centro de Estudos em Hospitalidade, Turismo e Gastronomia da UFPE   Todo mundo já ouviu falar em autenticidade, não é? Sobre alguém ser autêntico, sobre um objeto ser autêntico ou sobre um artista ser autêntico. … Continue reading

Projeto Sapoti avante!!

Postado em 02 maio 2016 | Por admin

Por Uiara Martins O tema gastronomia embora muito comum e intrínseco ao quotidiano do homem virou moda na última década no contexto mundial e, no Brasil, especialmente nos últimos cinco anos. Esse interesse despertado pela literatura, pela canais de televisão, … Continue reading