Monthly Archives for maio 2016
Autenticidade e Gastronomia: é possível em um mundo globalizado?
Por: Mariana Bueno Pesquisadora no Centro de Estudos em Hospitalidade, Turismo e Gastronomia da UFPE Todo mundo já ouviu falar em autenticidade, não é? Sobre alguém ser autêntico, sobre um objeto ser autêntico ou sobre um artista ser autêntico. … Continue reading
Projeto Sapoti avante!!
Por Uiara Martins O tema gastronomia embora muito comum e intrínseco ao quotidiano do homem virou moda na última década no contexto mundial e, no Brasil, especialmente nos últimos cinco anos. Esse interesse despertado pela literatura, pela canais de televisão, … Continue reading