Monthly Archives for maio 2013

Caldeiradas

Postado em 26 maio 2013 | Por admin

 Por Virgílio Gomes  A origem das Caldeiradas Brasileiras certamente é só uma: Portugal. Aqui, as riquezas do mar e do rio mergulharam numa caldeira de inconfundível sabor do tucupi e do jambu no Pará, do leite de coco no Litoral do … Continue reading

Tapi (pão) Oca (casa) II – as Tapioqueiras da Paupina em Fortaleza.

Postado em 19 maio 2013 | Por admin

Por Uiara Martins   Atualmente, encontramos uma grande discussão sobre a questão da comida dita “tradicional”. Já dizia Montanari(2008) que a tradição é a inovação que deu certo!  Tradição essa que se conflitua com a modernização trazida pela globalização, pelas … Continue reading

Comida Pirata

Postado em 05 maio 2013 | Por admin

Por Thiago das Chagas   E na Copa, hein? Mobilidade, superfaturamento, segurança, cursos de mímica? Nunca achei que esses seriam os principais problemas a serem enfrentados pelo Brasil. Penso, seriamente, em largar tudo, o que, convenhamos, não é lá grande … Continue reading